Les vins Espagnols

L’Espagne est le 3e producteur et exportateur de vin dans le monde, elle dispose de la plus grande superficie viticole. Cependant,  sa  production reste faible à côté de  l’Italie ou encore la France.  Les vins espagnols sont aujourd’hui parmi les meilleurs du marché mondial.  Les meilleurs vins espagnols sont produits dans les régions de Ribera Del Duero, Rioja et Priorat et d’autres régions comme Toro, Navarre ou Rias Baixas. La caractéristique des vins  espagnols est leur saveur fruitée.

L’Espagne est bien connue pour sa production de vins rouges (vino tinto). Il faut retenir les appellationsRioja et Ribera del Ruedo. Ces vins sont puissants mais très fruités. Il existe également les Priorato, des vins plus épicés et élaborés dans la plus pure tradition locale. L’Espagne propose des vins blancs (vino blanco) secs de qualité et n’a rien à envier aux vins blancs français. L’appellation Rias Baixas offre des vins blancs secs aux arômes floraux, et l’appellation Rueda propose des vins blancs secs agréables en bouche. L’Espagne produit de nombreux vins rosés (vino rosado) dont la qualité varie selon la région. Nous vous conseillons de déguster les rosés de Navarre et de la Rioja, parfaits en apéritif et pour accompagner des tapas.

Concernant les vins mousseux, l’Espagne produit des vins effervescents appelés Cava, en particulier en Catalogne. Ces vins sont élaborés selon la méthode traditionnelle mais avec des cépages locaux. Toutefois, vous trouverez de plus en plus de cava à base de chardonnay.

Qui dit vin espagnol, dit Xérés ou bien Jerez. Ce vin blanc sec viné est élaboré à partir du cépage Palomino et d’eau de vie de vin. Parmi les différentes catégories de Xérès, vous trouverez le Fino, le Manzanilla, l’Amontillado au goût de noisette et l’Olorosso au parfum de noix. En Andalousie, vous pourrez également déguster le Malaga, un vin viné sucré à base des cépages Moscatel, Moscatel de Alejandria et Pedro Ximenez selon la même méthode de fabrication du Xérès. Vous distinguerez peut-être ses arômes de caramel, de raisin sec et d’épices. Il existe plusieurs sortes de Malaga selon son vieillissement.

¡Salud!

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